История эмалированной посуды

Эмалированная посуда – это прекрасное сочетание практичности, долговечности и эстетической привлекательности. Однако вы знали, что история этой посуды уходит корнями в глубину веков, причем сам процесс эмалирования был известен еще в древности? Давайте окунемся в интересную историю появления и развития эмалированной посуды:

·       Древние истоки эмалирования

История эмалирования начинается еще в древних цивилизациях, таких как Египет и Финикия, где это искусство использовалось для декорирования ювелирных изделий и предметов искусства. Древние мастера наносили стеклянную эмаль на металлические изделия, создавая изысканные узоры и рисунки.

·       Появление эмалированной посуды

Первые эмалированные предметы посуды появились в Европе в XVII веке. Это были главным образом небольшие предметы, такие как чайники и чашки. Процесс эмалирования того времени был сложным и трудоемким, и из-за этого эмалированная посуда была дорогой и недоступной для широкого круга потребителей.

·       Революция в производстве эмалированной посуды

Революция в производстве эмалированной посуды произошла в XIX веке с развитием промышленности. Были разработаны новые технологии и методы, позволяющие массово производить эмалированную посуду, снижая стоимость и делая ее доступной для широкого круга потребителей. Эмалированная посуда стала популярной благодаря своей долговечности, гигиеничности и привлекательному внешнему виду.

·       Эмалированная посуда в XX веке и сегодня

В XX веке эмалированная посуда стала неотъемлемой частью домашнего хозяйства во многих странах. Она использовалась для приготовления пищи, хранения продуктов и сервировки стола. Современные технологии позволили улучшить качество эмалированной посуды, сделав ее еще более долговечной, привлекательной и удобной в использовании.

На сегодняшний день эмалированная посуда продолжает занимать важное место на кухнях многих домов и ресторанов. Она предлагается в широком ассортименте размеров, форм и дизайнов, отвечая потребностям самых разных поваров и кулинаров.

Выбор посуды для кухни – это важное решение, которое требует обдуманного подхода. Ведь правильно подобранная посуда не только украшает дом, но и влияет на вкус приготовленных блюд, скорость их приготовления, а также на общее настроение хозяев дома. В этой статье мы рассмотрим эмалированную посуду – один из популярных вариантов, который идеально сочетает в себе практичность, красоту, комфорт в использовании, безопасность и доступность цены.

Плюсы эмалированной посуды

Ни для кого не секрет, что эмалированная посуда обладает весьма внушительным списком преимуществ перед другими видами кухонной утвари.

·       Безопасность

Эмалированная посуда абсолютно безопасна для здоровья. В отличие от алюминия и чугуна, она устойчива к кислотам, что делает ее идеальной для приготовления разнообразных блюд. Все лишние вещества, которые могут попасть в пищу при использовании других типов посуды, абсолютно исключены.

·       Удобство в использовании

Данная посуда легко моется, требуя значительно меньшего количества моющего средства. Большинство загрязнений можно очистить при помощи обычной мягкой губки и теплой воды с каплей моющего средства. Это важно, особенно если в доме есть маленькие дети или люди, склонные к аллергическим реакциям.

·       Прочность и долговечность

Эмалированная посуда также отличается прочностью и долговечностью. Она может служить на протяжении многих лет и даже передаваться по наследству, при этом не требуя сложного ухода, в отличие от чугуна.

·       Эффективность приготовления

Эмалированная посуда обеспечивает быстрое и правильное приготовление продуктов, особенно мяса и рыбы. Это достигается благодаря защитному слою эмали, который равномерно распределяет температуру от плиты и позволяет правильно потушить продукты, сохраняя их соки и массу полезных веществ.

·       Универсальность использования

Эмалированная посуда подходит для всех видов варочных поверхностей. Важно отметить, что многое здесь зависит не от самой эмали, а от используемого в качестве основы металла.

·       Цена и дизайн

Несмотря на все перечисленные преимущества, эмалированная посуда значительно дешевле многих аналогов и вряд ли влетит вам в копеечку при всех её плюсах. Кроме того, она предлагается в широком ассортименте дизайнов, форм и цветовых решений, что позволяет удовлетворить вкусы любого покупателя.

Минусы эмалированной посуды

Впрочем, эмалированная посуда – далеко не кажется такой панацеей, какой можно подумать, взглянув на её характеристики. Так, например, у неё имеются и достаточно чувствительные минусы, к числу которых относят:

·       Уязвимость к ударам

Однако, несмотря на все достоинства, эмалированная посуда имеет и свои недостатки. Один из главных – её уязвимость к ударам. Если вы уроните эмалированный кастрюлю или сковородку, эмаль может треснуть или отколоться, что негативно скажется на её функциональности.

·       Риск появления ржавчины

Помимо этого, при нарушении целостности эмалированного покрытия, существует риск появления ржавчины на поверхности.

Изготовление эмалированной посуды: шаг за шагом

Эмалированная посуда занимает особое место среди кухонных принадлежностей благодаря своему привлекательному внешнему виду, гигиеничности и долговечности. Но как же создается эта уникальная посуда? Давайте подробно рассмотрим процесс ее изготовления:

·       Подготовка основания. Изготовление эмалированной посуды начинается с подготовки металлического основания. В качестве материала обычно используются сталь или чугун. Формы для посуды вырезаются из металлического листа специальными станками. Затем полученные детали проходят процесс обработки для удаления окислов и примесей с поверхности.

·       Нанесение эмали. Следующим шагом является нанесение эмали. Эмаль – это стекловидное вещество, которое при нагревании образует твердую, непроницаемую покрышку. Нанесение эмали происходит в несколько этапов, чтобы создать равномерное и прочное покрытие. В результате получается гладкая, гигиеничная поверхность, которая не впитывает запахи и легко очищается.

·       Выжигание. После нанесения эмали посуда подвергается высокотемпературному обжигу в печи. Этот процесс вызывает плавление эмали и ее последующее стекловидное отвердевание на поверхности посуды. Обжиг также обеспечивает прочность и долговечность покрытия.

·       Контроль качества. На последнем этапе каждое изделие проходит тщательную проверку качества. Контролируется равномерность покрытия, отсутствие дефектов, прочность и гигиеничность. Только после этого посуда готова к использованию.

Какую эмалированную посуду выбрать?

Откройте для себя превосходство эмалированной посуды от Kapka, турецкого бренда, основанного творческими друзьями Бильге, Сибель и Саиме. Их общие ностальгические воспоминания о детстве, ощущение восторга у красочного стола, где разнообразные вкусы подавались на эмалированных тарелках, вдохновила их создать Kapka.

Kapka предлагает вам невероятный ассортимент коллекций, каждая из которых со своим неповторимым стилем и дизайном:

·       Коллекция A Little Color вдохновлена ярким средиземноморским солнцем, бирюзовыми водами и голубым небом. Это вечные классические предметы, которые добавят немного цвета в вашу кухню.

·       Flashback возвращает вас в эпоху 80-х с ее геометрическими формами, контрастами и яркими цветами, напоминая о ностальгической природе эмалированной посуды. В этой серии Kapka представляет новые, оригинальные формы – компотницы, банки, дуршлаги и контейнеры для продуктов.

·       Mind-Pop – это синтез прошлого и настоящего поп-культуры, который порождает удивительные дизайны. Эта коллекция впервые вводит sahan – кухонные сковороды, большие салатницы и кастрюли для соусов, каждый из которых выполнен с использованием техник погружения и распыления краски.

·       Flow Fest представляет собой коллекцию индивидуально разработанных продуктов, ручной работы, выполненных с использованием трех ярких цветов. Этот фестиваль цвета поможет вам насладиться спокойствием с каждым приемом пищи.

·       Floral Madness привносит в вашу кухню дикие цветы природы! Эта коллекция создана с использованием уникальной техники распыления на все натуральные краски, создавая захватывающие паттерны, которые привнесут весенние мотивы на ваши столы.

·       Коллекция Rumi Dreams возникла из нашего стремления войти в многослойное видение жизни и вселенной Джалал ад-Дина Мухаммеда Руми, одного из величайших поэтов и философов в истории человечества. В этой коллекции представлена новая форма - квадратный противень для выпечки, созданный для совместного обеда у благословенного стола.

·       И наконец, Wonder Wheel - коллекция, вдохновленная радостными цветами сахарной ваты, мигающими огнями и вращающимися формами ярмарочных развлечений. Каждый предмет этой коллекции сделан вручную с использованием техники распыления краски, чтобы оживить ваши столы. Эта коллекция включает в себя богатую компиляцию наших любимых форм, а также новые кастрюли и чайники, которые всегда будут с вами, где бы вы ни находились.

С посудой Kapka каждый ваш стол превратится в яркую палитру вкусов и эмоций, а каждое блюдо получит особую изюминку. Эмалированная посуда Kapka – это не только функциональность и долговечность, но и стиль, который придаст неповторимый облик вашему ресторану или бару.

18.06.2023